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Carlos García: “Para mejorar la alimentación hay que enseñar desde la guardería”

In Contextualización, El Comedor, Entrevistas on 3 abril, 2011 at 22:59

ANDRÉS CABRERA/ Alicante- Carlos García es diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), es especialista en la rama de Nutrición geriátrica y Nutrición infantil y deporte. Además, su trabajo final de carrera consistió en la evaluación nutricional en escolares de 8 a 13 años en el Colegio San José de Espinardo (Murcia). Este nutricionista de 32 años también ha llevado a cabo tres estudios (2001, 2006 y 2011) sobre comedores escolares de la provincia de Alicante.

A partir de su Trabajo Final de Carrera y de su experiencia como nutricionista especializado en nutrición infantil, ¿el menú que consumen los niños en los comedores escolares es equilibrado y saludable por regla general?

Se supone que está valorado por especialistas, pero desde mi punto de vista habría que aumentar el consumo de legumbres y pescado fresco, y disminuir el de carnes y fritos. Lee el resto de esta entrada »

¿Qué comemos hoy?

In El Comedor, Número 4, Política Educativa, Reportajes on 3 abril, 2011 at 22:56
Comedor del CEIP El Palmeral (Elche)

Comedor del CEIP El Palmeral (Elche)

Un reciente estudio sobre salud y nutrición afirma que el 45 por ciento de la población española lleva un estilo de vida saludable, que los españoles dedican de media más de cuatro horas semanales al ejercicio físico y que el 82 por ciento considera que su dieta es adecuada para fomentar su salud. El mismo estudio indica que el 65 por ciento de los españoles come fruta diariamente y que el 58 por ciento consume a diario verduras u hortalizas. Estos hábitos saludables deberían extenderse por lógica a los niños, pero ¿qué ocurre con los 163.000 niños de la Comunidad Valenciana –casi la mitad en la provincia de Alicante- que comen fuera de casa los 146 días lectivos? ¿Se mantienen eso hábitos en los comedores escolares? Lee el resto de esta entrada »

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